Optimisation de l'hygiène alimentaire par l'intelligence artificielle — Financement OPCO possible | Luniversitefrancaise

Vous cherchez à structurer votre montée en compétences ? Le parcours Optimisation de l'hygiène alimentaire par l'intelligence artificielle répond à ce besoin.

Cette formation hybride transforme la gestion de l'hygiène alimentaire en intégrant l'intelligence artificielle dans le quotidien des restaurateurs. Loin des méthodes manuelles chronophages, nous enseignons comment utiliser l'IA pour automatiser la création de plans de maîtrise sanitaire et optimiser le suivi HACCP. Le programme se concentre sur la digitalisation des relevés de température, l'analyse prédictive des dates de péremption et la génération instantanée de fiches de poste sanitaires. Les participants apprennent à concevoir des assistants virtuels pour répondre aux normes réglementaires et former le personnel rapidement. L'approche est pragmatique et orientée vers le gain de temps opérationnel. En présentiel, chaque apprenant configure des outils d'automatisation adaptés à sa structure. L'objectif est de réduire le risque d'erreur humaine tout en garantissant une traçabilité irréprochable lors des contrôles officiels. Cette démarche permet de passer d'une hygiène subie à une sécurité alimentaire pilotée par la donnée.

Objectifs

Programme

[{"module": "IA appliquée à la conformité sanitaire", "content": "Introduction aux outils d'IA pour la restauration. Automatisation des tableaux de bord HACCP. Génération de protocoles de nettoyage personnalisés. Mise en place d'un système d'alerte intelligent pour les dates de péremption. Création de supports de formation interne automatisés. Atelier pratique de configuration d'agents IA pour le suivi réglementaire. Simulation de contrôle sanitaire et correction assistée par IA.", "duration_hours": 7}]

Modalités

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).